| Nazwa producenta | Zakłady Przemysłu Ziemniaczanego w Pile ZETPEZET Sp. z o. o. |
| Kraj pochodzenia | POLSKA |
| Opis produktu | Pilam E-1420 jest otrzymywany w procesie estryfikacji skrobi ziemniaczanej bezwodnikiem kwasu octowego |
| Pochodzenie surowca | Surowcem do produkcji PILAMU -1 i 2 jest skrobia ziemniaczana otrzymywana z ziemniaków skrobiowych pochodzenia polskiego. |
| Właściwości | Wysoka stabilność parametrów reologicznych w różnych środowiskach oraz warunkach procesu technologicznego |
| Wymagania fizyko-chemiczne | • Zapach i smak: typowy dla skrobi ziemniaczanej, bez obcego posmaku, z lekkim zapachem octu, • Smak: typowy dla skrobi ziemniaczanej bez obcego posmaku, • Barwa: biała w systemie CIE L nie mniej niż 91 • Wilgotność: nie więcej niż 20 % • pH: 4,0 - 6,5 • Zawartość popiołu w s.s : nie więcej niż 1,0 % • Zanieczyszczenia makroskopowe, liczba pstrocin na 1 dm2 : nie więcej niż 96 • Zawartość dwutlenku siarki mg/kg: nie więcej niż 10 • Zawartość grup acetylowych: - Pilam- 1 od 1,2 – 1,5 % - Pilam -2 powyżej 1,5 % • Rozpuszczalność w wodzie: całkowicie rozpuszczalny w temp.< 70ºC • Lepkość końcowa/4%kleik,25°C,700 cmg/ : min 500ºBu |
| Zawartość metali szkodliwych dla zdrowia | - arsen – nie więcej niż 0,50 mg/kg, - ołów – nie więcej niż 0,50 mg/kg, - rtęć – nie więcej niż 0,03 mg/kg, - kadm – nie więcej niż 0,10 mg/kg |
| Wymagania mikrobiologiczne | Produkt nie jest modyfikowany genetycznie i nie został wytworzony z surowców genetycznie modyfikowanych. | |||
| Rodzaj drobnoustrojów | n* | c* | Limit w 1 g | |
| m* | M* | |||
| Drobnoustroje tlenowe mezofilne | 5 | 2 | 10 000 | 100 000 |
| Bakterie z grupy coli | 5 | 2 | 0 (0,1 g) | 0 (0,01 g) |
| Salmonella | 5 | 0 | 0 (25 g) | - |
| Staphylococcus aureus | 5 | 0 | 0 (0,1 g) | - |
| Pleśnie i drożdże | 5 | 2 | 500 | 1000 |
| *M – akceptowana wartość progowa, powyżej której wyniki są dyskwalifikujące *m – wartość równa lub, poniżej której wszystkie wyniki uznawane są za zadawalające *n – liczba próbek badanych w partii ; *c – liczba próbek z partii dających wynik między m i M |
| Wartości odżywcze | • energia – 1455 kJ/348,5 kcal • białko - 0,08 g • węglowodany – 85,0 g • tłuszcz - 0,05 g • włóknik - 0,01 g |
| GMO | Produkt nie jest modyfikowany genetycznie |
| Alergeny | Produkt nie zawiera składników alergennych |
| Pestycydy | Oznacza się w skrobi ziemniaczanej, która jest surowcem w produkcji PILAMU -1 i 2 |
| Jonizacja | Produkt nie poddawany obróbce promieniami jonizującymi |
| Detekcja | W układzie technologicznym zamontowane są separatory magnetyczne |
| Pakowanie | Pilam E-1420 pakuje się w worki papierowe, wentylowe trzywarstwowe z wkładką foliową 25 kg netto. Po uzgodnieniu z odbiorcą dopuszcza się inny rodzaj opakowania. |
| Etykietowanie | Opakowania znakowane są nadrukiem lub etykietą zawierającą następujące dane: • nazwa i adres producenta, • oznaczenie produktu, • nr partii (data produkcji jest numerem partii), • masa netto w kg, • data produkcji i data minimalnej trwałości, • warunki przechowywania. |
| Przechowywanie | W pomieszczeniach suchych, czystych i przewiewnych |
| Przeznaczenie produktu | Polecany do produkcji makaronów, nadzień cukierniczych, mrożonych ciast owocowych, wyrobów ciastkarskich i piekarskich, koncentratów w proszku, jogurtów smakowych, powłok ochronnych warzyw suszonych, sosów, zup |
| Docelowa grupa konsumentów | Produkt nadaje się do wszystkich grup konsumentów, włączając wegetarian, wegan, chorych na celiakię |
| Termin przydatności | 24 miesiące od daty produkcji, przy zachowaniu warunków pakowania, przechowywania i transportu |
| Normy odniesienia | ZN-13/ZETPEZET –13. PILAM E-1420 Obowiązujące przepisy prawa unijnego i krajowego. |
Karta specyfikacji produktu w postaci pliku pdf
Karta bezpieczeństwa produktu w postaci pliku pdf
Karta bezpieczeństwa produktu w postaci pliku pdf
Informacje podane w Specyfikacji Produktu odpowiadają stanowi naszej wiedzy i doświadczeniu odnośnie produktu i nie są wyczerpujące. Podane zostały ogólne wskazówki dotyczące właściwości, sposobu użycia oraz zastosowania danego produktu. Specyfikacja ta nie zwalnia użytkownika z przestrzegania wszystkich norm prawnych, administracyjnych i przepisów higieny i bezpieczeństwa pracy.
UL. MŁODYCH 30
64-920 PIŁA
NIP: 764-17-68-106
REGON 570212835
Sąd Rejonowy w Poznaniu IX Wydz. Gospod. KRS 0000079715
NR BDO 000102317
tel. +48 67 212 27 10
fax +48 67 212 27 48